Пан-азиатский ресторан в Северном Лондоне «Gilgamesh» предлагает целое меню блюд богатых коллагеном, которые, как утверждают авторы этих блюд, полезны для прочности и эластичности кожи обедающих.
Коллаген уже давно считается чудодейственным средством для анти-старения, для корректировки губ и исправления вороней стопы. Те кто с содроганием представляют себе исправление, например, губ при помощи инъекции могут вздохнуть с облегчением, теперь можно посетить ресторан и вкусно поесть и исправить свои косметические дефекты.
Все они содержат полупрозрачный, безвкусный белок — найденный в мясе млекопитающих, свиных ножках, куриных ножках — растворенный среди других ингредиентов блюда.
Продукты, содержащие коллаген — такие как лапша, конфеты и пищевые добавки — уже продаются в магазинах здорового питания, которые сделали настоящий бум в Японии.
Хотя ученые, честно говоря, сомневаются в том, что съеденный коллаген, растворяясь в желудке на аминокислоты, в таком же процессе, когда мы едим мясо, рыбу будет воздействовать на красоту нашего лица. Но несмотря на мнение ученых шеф-повар ресторана «Gilgamesh» заверяет, что эффект будет.
Коллаген образуется в организме, и, он составляет от 25% до 30% всех белков в организме. Наличие коллагена в организме необходимо для поддержания мягкой кожи, и, соединительных тканях тела. При старении содержание коллагена в коже падает и она становится дряблой.