Есть ли опасные для здоровья человека бактерии в вашем холодильнике, и в каком количестве? Таким вопросом задался производитель антибактериального покрытия компания Microban Europe?
Исследование по заказу компании Microban Europe (Каннок, Стаффордшир) показало, что в холодильниках (не морозильнике) бактерии есть и их количество довольно значительно.
Исследователи предупреждают, что наиболее опасным местом в холодильнике являются отсеки для хранения овощей и салатов, там уровень бактериальной зараженности может в 750 раз превышать норму, допустимую для мест хранения по правилам ЕС. Согласно стандартам ЕС, допустимое количество бактерий на чистых поверхностях не должно превышать десять единиц на 1 кв. см. Специалисты обнаружили, что в холодильниках типа «ноу-фрост» средний уровень бактериальной зараженности может доходить до 7850 бактерий на кв. см, а некоторые мазки показали даже 129 тысяч бактерий на кв.см.
В исследовании участвовало 30 марок холодильников. Были обнаружены потенциально очень опасные типы бактерий такие как E.coli, сальмонелла и листерия. Как известно, в этом году мутация E.coli вызвала несколько десятков смертельных случаев в Европе.
В выводах отмечается, особо высоких рост развития бактерий происходит в теплое время года. Холодильные камеры только замедляют рост развития бактериального обсеменения. Поэтому пользователям любого вида холодильников нужно обязательно их регулярно мыть.
Исследование также было направлено на определение путей снижения бактериального обсеменения холодильников при их промышленном выпуске. Для этого производители холодильников используют поверхности, которые уничтожают бактерии. В частности этим занимается компания Microban Europe, ее антибактериальное покрытие в холодильниках и емкостях для холодильников позволяет уничтожать практически все виды бактерий, поселившихся на поверхности с антибактериальным покрытием в течение 24 часов.
А такие производители оборудования как Whirlpool используют воздушные фильтры Microban в некоторых своих моделях, которые не только антибактериальны, но и уничтожают непрятные запахи.
Ну и еще один вывод, кроме регулярности мытья всего холодильника и его ящиков, — холодильники надо менять.