Беременные, кушающие больше пережаренного, рожают детей с меньшим весом

Последнее исследование обнаружило, что беременные, кушающие больше пережаренного, которые содержат канцероген акриламид, рожают детей с меньшим весом и меньшей окружностью головы.

Без вкуса, запаха, этот невидимый враг скрывается в продуктах и имя ему акриламид. Если вам еще не известно название этого вещества, и вы не бьете тревогу при его упоминании, особенно если ваша семья любит хорошо жареную картошку или сухарики с темно-коричневой корочки, то скоро название это будет сигналом тревоги. 

Акриламид является ядом для нервов, вызывающий смерть животных, а Агентство защиты окружающей среды США относит его к категории «вероятного канцерогена» для человека. И это токсическое вещество всплывает там, где мы его меньше своего ожидаем — на наших тарелках, в тысячах крахмалистых продуктах, которые мы едим каждый день.

Сегодня обнародовано, что беременные женщины, которые употребляют в пищу продукты с большим содержанием акриламида во время беременности, более вероятно рожают детей с меньшим весом и меньшей окружностью головы.

Эти результаты родов связаны рано или поздно с проблемами здоровья, таких как задержка развития мозга и нервной системы, сахарного диабета 2 типа и болезней сердца.

Новые результаты получены в международном обследовании 1100 беременных женщин и новорожденных во главе с Центром исследования в области экологической эпидемиологии в Испании, Стокгольмским университетом в Швеции и еще 20-ю центрами Европы. Это первое исследование, доказывающее влияние акриламида в пище матери на здоровье младенца.

Питание 186 будущих матерей из Брэдфорда изучалась в рамках этого исследования и результаты были очень тревожными. Дети этих матерей имели самые высокие уровни акриламида из всех пяти Европейских центров, включенных в исследование, пример, в 2 раза выше, чем у детей из Дании. Исследователи называют причину этого — чрезмерно высокая степень жареного картофеля у матерей из Брэдфорда. Поэтому ученые хотят предупредить будущих матерей об опасности чрезмерного включения в рацион беременных жареного картофеля и чипсов, а заменить фруктами и овощами.

Акриламид образуется при приготовлении пищи, богатой углеводами при высокой температуре, выше 120 градусов. Как правило, это жареная картошка, тосты в тостере, которые нередко при приготовлении в тостерах перегорают. При этом люди не обращают внимание на почерневшие края сухариков, а ведь это и есть скопление акриламида.

Данное исследование предупреждение не только будущим мамам, но всем другим. Когда в очередной раз собираете завтрак ребенку в школу, не кладите картофель фри, сухарики, а замените здоровой пищей. В обыденной жизни меньше увлекайтесь жареными продуктами, запеченными на огне, к которым относятся всеми любимые шашлыки или модные сейчас барбекю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *