Чтобы похудеть, надо медленно кушать

Один из секретов держать вес в норме — это медленно кушать. Недавно проведенное исследование подтвердило эту истину.

Ученые университета Рой-Айленда обнаружили, что люди с избыточным весов кушают быстрее, чем худые.

Исследователи определили 3 уровня скорости употребления пищи: высокий, когда съедается более 90 грамм в минуту, средний — 70 грамм в минуту, низкий — 50 грамм в минуту.

Оказалось, что люди с высоким ИКМ (индексом массы тела) едят быстрее, чем люди с низким ИКМ.

Имеются и гендерные различия в скорости питания, особенно это ярко видно во время обеда, если мужчины съедают в среднем около 80 калорий в минуту, то женщины только 52 калорий.

Один из соавторов исследования, отметил, что различия в скорости поглощения пищи, возможно, связано, что мужчины или более тяжелые люди, требуют большего количества энергии, поэтому и быстрее едят.

Тип пищи тоже играет роль в скорости поглощения еды, неочищенные цельнозерновые крупы едят медленнее, чем отчищенные дробленые крупы. Первые имеют более плотную клетчатку, которую приходиться дольше жевать.

Кроме скорости ученые хотят узнать, как влияет на вес организма и техника еды, а также другие факторы.

Исследование, которое было проведено под эгидой профессора Кэтрин Мелансон в 2007 году показало, что женщины, кушающие быстро, за 9 минут поглощают 646 калорий, а те же самые женщины, если их заставить кушать медленно будут поглощать только 579 калорий за 29 минут, когда они делают паузы между укусами, а каждый кусок жуют 15-20 раз перед глотанием.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *