Самые полезные продукты для мозга, по мнению ученых, проведших недавно исследование, возглавляют грецкие орехи. В топ 5 самых полезных продуктов для мозга вошли следующие продукты.
Согласно исследованию грецкие орехи тормозят старение мозговых клеток. Они богаты витаминами C, В1, В2, РР, каротином, дубильными веществами, хинонами и эфирными маслами, клетчаткой, солями железа и кобальта, цинком. Кроме того, орехи содержат фолиевую кислоту и кальций. Такие сочетание витаминов и микроэлементов поистине делают их продуктом номер один для мозга.
На второе место ученые поставили морковь. О полезности моркови мы знаем еще с детских лет и это новость о ее благотворном влиянии на мозг не вызывает сомнений. Морковь содержит большое количество лютеолина, соединения, которое может снизить возрастной дефицит памяти и риск развития воспалительных заболеваний головного мозга.
На третьей ступеньки расположились ягоды, и, в первую очередь черника. Но сюда можно отнести и голубику, и клубнику. Эти ягоды содержат полифенолы – соединения, которые во многом обеспечивают нормальное функционирование мозга. Полифенолы обладают антиоксидантным, противовоспалительным действием. Ягоды с оранжевой, красной и голубой окраской способны восстанавливать интеллект. Полифенолы благотворно влияют на микроглию – особый класс клеток центральной нервной системы, а они защищают от инфекций и повреждений нервные клетки мозга, удаляют продукты разрушения нервной ткани, в том числе токсичные белки, связанных с возрастной потерей памяти и другими синдромами ухудшения интеллектуальных способностей.
Всеми признанный следующий продукт не надо расшифровывать, а только представить. Это рыбы и, конечно, король среди ее — лосось. Его состав полиненасыщенных кислот делает этот продукт поистине королем стола для борьбы со старением мозга. Ученые утверждают он противодействует самой грозной болезни 21 века — болезни Альцгеймера.
И, наконец, чай. Чай, конечно, в первую очередь зеленый, но и черный тоже очень полезен. Одно условие — чай должен быть «настоящим», т.е. это не дешевые сорта и не в пакетиках. Считается, что чай снимает усталость и повышает работоспособность за счет действия кофеина и танина. Кроме того, в нем содержится теанин — аминокислота, которая помогает успокоиться и сконцентрироваться. И ученые доказали, что в чае (и черном, и зеленом) есть вещества, которые тормозят развитие возрастных изменений в мозге. В группу чая можно отнести и кофе. Кофе должно быть приготовленным из хороших зерен. Ученые считают, кофе с сахаром и молоком «идеальный» коктейль для мозга. Сочетание кофеина и глюкозы хорошо влияет на концентрацию внимания.
Нельзя не обратить внимание на еще один аспект употребления кофе женщинами. Одно из самых свежих исследований ученых говорить, что употребление кофе предотвращает риск заболевания раком груди. Вот такой вывод ученых: «Высокое ежедневное потребление кофе связано со статистически значимым уменьшением эстроген-рецепторов рака молочной железы среди женщин в постменопаузе».