Очередное научное исследование показало, что наблюдаемая тенденция снижения употребления соли приводит к повышению уровня холестерина и увеличению риска тромбов. Оно подтвердило недоказанность утверждений, что снижение потребления соли снижает риск преждевременной смерти.
Ученые из Дании, из университета Копенгагена своим новым исследованием очередной раз запутали нас. Оказывается отказ от соли чреват повышением уровня холестерина, повышенным риском образования тромбов, а также опровергает ранее выдвигаемый тезис о соли, как о «белой смерти» — нет очевидных доказательств, что соль — причина преждевременной смерти.
Сокращение потребления соли вызывает больше вреда, чем пользы, так как это приводит к увеличению веществ в организме, которые вредны для работоспособности сердца.
До сих пор органы здравоохранения выпускали рекомендации по увеличению продолжительности жизни, в которых указывали, чтобы при питании люди снижали количество соли в блюдах, так как повышенный уровень соли вызывает повышенное кровяное давление.
Оценка 67-ти предыдущих исследований, в которых обследованиям подвергались 40 тысяч людей, показала, что снижение потребления соли привело к 2,5%-му повышению холестерина и 7%-му росту жира, который вызывает образование тромбов.
Как было показано, изменения в питании приводят к тому, что почки освобождают больше белка ренина и его гормона альдостерона, который связан в повышенным артериальным давлением.
Ученые, проводившие исследования, утверждают, что вместо снижения потребления соли, женщины должны бросить курить, сократить употребление алкоголя и следить за весом.
Это исследование согласуется с исследованием, проведенным учеными университета Эксетер, в котором «не обнаружено убедительных доказательств», что повышенный уровень соли в пище приводит к увеличению риска сердечных заболеваний и преждевременной смерти.
Пока против результатов этого исследования имеется много скептиков.